原标题：佳耦店的生意经

故乡在浙江的一个山区小镇，这些年发展旅游，城里的“新耗尽”也被引进到小镇上，最典型的是街上开了一家连锁奶茶店，品牌在当地小盛名气。

其实两年前且归那次，我就清静到了这家奶茶店——在小镇一众讳饰节略的小店内部，奶茶店洋气的门面颇有些“轶群出众”。没猜想历程这两年，它也曾坚挺地辞世，以致看起来活得还可以。这几年，一些奶茶店倒闭的音问持续于耳，这一家小镇奶茶店是靠什么活下来的？

我打算去买杯奶茶，趁机找雇主聊聊。这是一家佳耦店，莫得雇职工，佳耦俩干活齐很利索。这个时段店里没什么宾客，刚搭几句话，雇主就猜出了我“返乡游子”的身份—“这隔邻住的东说念主我齐面善，外地旅客一启齿就能听出来。你一张生分相貌却是土产货口音，只然而在外地责任的土产货东说念主了。”就凭这看东说念主的轮换，雇主定是会作念生意的细心东说念主！很快，他就归来了几条“生意经”。

一是控本钱。因为镇上房租很低，开奶茶店除了加盟用度、原材料本钱，最大的支拨即是东说念主力本钱。雇主佳耦平直上场，把东说念主力本钱压缩到了最低——除了去市里进货，雇主一年365天风雨无阻齐在店里，爱东说念主忙完家务后再来店里维护。不忙的时分，隔邻的老顾主打个电话还能送货上门，两个东说念主就撑起了一家奶茶店。“早上9点开门，8点前就得到店里准备；晚上9点关门，到10点钟才气清点完离店。贫穷是贫穷少许，但若是雇东说念主，至少要4个东说念主轮班，平均4000块钱的工资，加上五险一金和周末加班费，一个月即是2万多元。”雇主说，他们佳耦俩即是靠用功挣个贫穷钱，若是雇职工，按咫尺的生意很难有盈利。

二是东说念主精心。奶茶店生意主要靠年青东说念主，镇上的高中搬到县城去了，只剩下一所初中、一所职校，这些学生即是雇主的重心客户。了解学校的课程安排，大约就能知说念什么时分生意好、什么时分生意差，凭据这个准备原材料，可以减少浪费。凭据学生的喜好，准备点小礼物作念满赠，满若干钱耸峙物，可以眩惑学生们搭伙来买。“我方的生意，老是时刻议论着奈何让生意更好少许、本钱更低少许。职工就不会这样精心，也很难给他这样大的自主权来作念决议。”雇主说，我方虽是小本生意，心念念花得却不少，许多营销的本领，他齐在试着学，“咫尺管一家店，说不定过几年就能管几家店呢”。

三是傍“大树”。因为选拔加盟品牌，雇主省了不少心。这个品牌主攻的即是三四线城市，在当地有一定领路度，宣传实施上不必奈何畏俱；家具研发、原材料供应、店铺装修等也齐由品牌方厚爱或者蛊惑。“自然要交一笔加盟费，但比起我方从0到1摸索，加盟如故一条捷径。”雇主说，像他们这样开奶茶店的，最畏俱的是家具革命和供应链，这两项品牌方有教育的体系，作念起来就无为多了，食物安全也能得到保证。

咱们身边其实有不少这样的佳耦店，在看似莫得上风的竞争中存活得可以。自然小区驾驭即是大超市，但楼下小佳耦开的便利店生意也不差；看起来大街上的房产中介齐是大品牌连锁店，但深切某个老社区，就会发现总有一两家不闻名的佳耦中介深受老街坊们可爱；杂货铺、剃头店、废品站，在许多东说念主的印象中似乎理所自然就应该是佳耦店；以致许多连锁品牌的门店，内容亦然由加盟的雇主躬走时营的佳耦店。关于那些荫藏在城市社区和低线城市商场缺欠里的契机，佳耦店这种低本钱打算的模式具有自然的上风，许多时分惟故意润抵得过佳耦俩打工的收入，他们就能坚执下去。

不要小看小本生意，佳耦店创业其实是中国经济底层逻辑的一个进犯体现。有东说念主估算，世界约莫有2000万家佳耦店，主要汇注在服装、餐饮、商贸等范围。这些数目高大的佳耦店，不仅畅达了商场神经末梢，让经济充满活力，况兼复旧起了多数服务，让更多东说念主有契机取得创业收入，以致成为创造金钱、改善民生的一个进犯载体。在服务场合相对困难的时分，一个迁移摊位、一家便利店以致可以是许多东说念主保管生涯的救命稻草。

自然，佳耦店许多时分如故一种绝顶低级的经济形态，存在管理服从低、家具性量次、服务水平差等问题。一方面，方位政府需要想主义为老匹夫的小本生意创造便利条目，比如划出一些地段允许老匹夫摆迁移摊位，荧惑老匹夫诳骗自家门面房搞打算等。另一方面，也要荧惑平台企业或连锁品牌诳骗我方的数字化用具和供应链资源，匡助佳耦店提档升级，让佳耦店在保执打算纯真、本钱较低等上风的同期，不停普及数字化水平，融入大公司供应链，杀青提质增效。这些年，一些城市的京东便利店、不少农村地区的淘宝服务点，大齐是由佳耦店升级而来，取得了可以的后果。计谋应该支执，大公司大平台也要有开辟贸易生态、包容佳耦小店共生的样式，而不可一味追求一家独大，最终导致“大树下面不长草”。（万建民）